你知道昆布海帶就是褐藻嗎？
【Dr. Yen專欄＿ 快筆記！你知道昆布海帶就是褐藻嗎？】
#你不能不知道 #保健知識
高湯必備的昆布、滷味最愛的海帶，其實它們通通都是「褐藻」，而當中的「藻褐素」成分屬於類胡蘿蔔素，是很好的抗氧化物質，可協助抵抗自由基，對健康也是好處多多唷！
不僅促進代謝、有助於消化排泄，根據國內研究指出，對於調降血脂及血糖功能、降低體脂、降低總膽固醇等，也有很大的幫助呢！
海帶中也有類似營養素
「海帶（昆布）屬於褐藻之一種，因此其中也有藻褐素存在，但由於藻褐素於褐藻內之含量低，一般可能要吃到60公斤左右的濕海帶，才能得到1公克的藻褐素。」營養師蔡儀冠說，因此，如果希望從多吃褐藻（海帶）得到相同的效果，可能有困難。
海帶屬於水溶性纖維，有助於消化與排便；營養成分除褐藻醣膠及藻褐素外，也包括豐富的鈣、鐵、維生素B群等，對人體十分有益。
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