你知道昆布海帶就是褐藻嗎?

【Dr. Yen專欄_ 快筆記!你知道昆布海帶就是褐藻嗎?】
#你不能不知道 #保健知識

 

高湯必備的昆布、滷味最愛的海帶,其實它們通通都是「褐藻」,而當中的「藻褐素」成分屬於類胡蘿蔔素,是很好的抗氧化物質,可協助抵抗自由基,對健康也是好處多多唷!

不僅促進代謝、有助於消化排泄,根據國內研究指出,對於調降血脂及血糖功能、降低體脂、降低總膽固醇等,也有很大的幫助呢!

海帶中也有類似營養素

海帶(昆布)屬於褐藻之一種,因此其中也有藻褐素存在,但由於藻褐素於褐藻內之含量低,一般可能要吃到60公斤左右的濕海帶,才能得到1公克的藻褐素。」營養師蔡儀冠說,因此,如果希望從多吃褐藻(海帶)得到相同的效果,可能有困難

海帶屬於水溶性纖維,有助於消化與排便;營養成分除褐藻醣膠及藻褐素外,也包括豐富的鈣、鐵、維生素B群等,對人體十分有益。

 

參考資料:健康藻專家

 

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