期末考季別擔心!3種食物幫你活化腦力更聰明

期末考季又到了,看著孩子們面對大考的種種壓力,為了念書熬夜通宵,成績卻不見起色,媽媽們總是既心疼卻無能為力。其實想幫助孩子可以從健康的食物開始,讓專業營養師教你幾個簡單的妙招,攝取以下的3種食物,用吃的成為孩子念書的助力。

 
第一種、魚

常常聽到「多吃魚才會變聰明」,現在科學家已經證實,這可不是隨便說說而已喔!其關鍵就在於魚油內富含的DHA,這是一種大腦必備的成分,對腦神經的傳導和生長發育極有幫助。

但吃錯魚小心造成反效果!食藥署指出部分大型掠食性魚類蓄積較高濃度甲基汞等重金屬,對胎兒和幼童神經發育恐有危害,應避免攝食沙魚、旗魚、鮪魚及油魚等大型魚類。

隨著雙薪時代來臨,忙碌的家長不得已要選擇讓孩子外食,想更方便攝取足夠的DHA,其實也可以選擇魚油保健品,在挑選時,謹記避免大型深海魚油來避免攝取較高濃度的甲基汞等重金屬,降低身體累積汙染物的風險。

 
第二種、雞蛋

蛋黃中富含卵磷脂,能幫助促進中樞神經的傳導,除此之外,雞蛋中的維生素A、B6、B12、E和葉酸等活化腦力的營養素,能幫助增強記憶力。

但很多人擔心,一天一顆蛋,會不會有膽固醇過高的問題?其實,要控制膽固醇,不光是注意蛋黃的攝取量,而是要從整體飲食控制著手,除非代謝出了問題,否則不必太過嚴苛。而含有豐富卵磷脂的食物,除了雞蛋以外,豆類及其製品、花生、動物內臟等,也都是很好的選擇。

 
第三種、堅果類

適合拿來當作零嘴的堅果類,已被許多研究證實為「延年益壽、有益健康」的食品。雖然它的油脂含量很高,但主要是不飽和脂肪酸,可降低膽固醇,既健腦又護心。另外,堅果含有的卵磷脂,除了可以活化腦細胞外,更能促進腦神經傳導物質的生成,幫助腦部靈活,達到減緩老化的效果。

大部分堅果類富含有「大腦保護劑」美稱的維生素E,可防止腦血管阻塞和硬化、避免大腦早衰、增強記憶力。

雖然堅果類含豐富的營養,但仍不建議過量攝取,要記得一天一小把就足夠了,且在攝取的同時,要減少其他油脂的攝取量,避免熱量太高導致發胖的困擾。

 
吃的營養讓頭腦更靈光,念書不卡卡

期末考季是孩子們最辛苦的時候了,媽媽們快來跟著營養師的建議,試試看為孩子補充一些有助於增強腦力的食物,讓孩子在讀書的路上不單打獨鬥,營養夠了讀書才可能變得更事半功倍!

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